參考消息網(wǎng)1月30日報(bào)道（文/魏忠杰）春節(jié)前，白俄羅斯明斯克州一家乳制品生產(chǎn)企業(yè)分兩批向中國出口140噸高品質(zhì)奶粉，這些貨物從立陶宛裝船后經(jīng)海路運(yùn)往中國，這是白俄羅斯乳制品對華出口增長迅速的一個(gè)縮影。與此同時(shí)，該國的高品質(zhì)牛肉和雞肉也開始供應(yīng)中國市場。農(nóng)產(chǎn)品出口帶動白俄羅斯對華貿(mào)易額的增加，改善了這個(gè)歐洲國家的對華貿(mào)易狀況。
為了解白俄羅斯奶粉的生產(chǎn)過程及奶源情況，本報(bào)記者近日前往這家乳制品加工廠及向其供應(yīng)鮮奶的一家奶牛養(yǎng)殖場走訪，深入了解他們對華合作情況。
茲德拉烏什卡奶制品加工廠（資料圖片）
嚴(yán)控奶源確保口感好
這家名為茲德拉烏什卡（俄語有“衛(wèi)生”“健康”之意）的乳業(yè)公司位于距首都明斯克不遠(yuǎn)的鮑里索夫市，有70多年歷史，是該國加工純天然牛奶的“老字號”企業(yè)。去年，該公司通過了中國的相關(guān)認(rèn)證，獲準(zhǔn)對華出口。
公司總經(jīng)理葉爾馬科維奇介紹說，這家公司擁有三個(gè)乳制品加工廠，每天加工850噸牛奶，用于生產(chǎn)酸奶、奶酪和奶粉等上百種產(chǎn)品。其中90%的產(chǎn)品供應(yīng)白俄羅斯及俄羅斯市場，另外10%供應(yīng)第三國市場。
他說，去年9月初，該公司經(jīng)由首列從明斯克到中國重慶的乳制品集裝箱班列向中國出口500噸奶粉，全年共向中國出口800噸奶粉，占該公司全年奶粉產(chǎn)量的四分之一。公司希望，今年對中國的奶粉出口提升至1000噸。此外，該公司還希望增加奶酪等其他乳制品的對華出口。
據(jù)介紹，這家乳業(yè)公司的各加工廠嚴(yán)格使用純天然牛奶加工各類乳制品，以保證產(chǎn)品的質(zhì)量和口感。該公司有很多乳制品種類貼有白有關(guān)部門認(rèn)定的特殊標(biāo)志，證明其沒有任何防腐劑和添加劑，屬于有機(jī)食品，消費(fèi)者可放心食用。
記者在該企業(yè)加工廠生產(chǎn)車間參觀了解到，從各養(yǎng)殖場收購的牛奶在運(yùn)抵加工廠時(shí)要進(jìn)行檢驗(yàn)，只有合格的牛奶才被獲準(zhǔn)進(jìn)行加工；在牛奶加工過程中，加工廠使用電腦系統(tǒng)監(jiān)控每個(gè)加工環(huán)節(jié)；在加工成各類乳制品后，還有專門的實(shí)驗(yàn)室確保產(chǎn)品的出廠質(zhì)量。
每頭奶牛都精心飼養(yǎng)
記者隨后來到明斯克市東北方向12里處的澤里茨基農(nóng)場，這里的奶牛養(yǎng)殖場是為茲德拉烏什卡乳制品加工企業(yè)供應(yīng)牛奶的100多家養(yǎng)殖場之一。
農(nóng)場總經(jīng)理熱烈茲諾娃告訴記者，養(yǎng)殖場飼養(yǎng)了2300頭奶牛，每天產(chǎn)奶56噸，其中50噸供應(yīng)給茲德拉烏什卡乳業(yè)公司。
為保證奶牛所產(chǎn)牛奶符合標(biāo)準(zhǔn)并能夠生出健康的小牛，每一頭奶牛從降生起就受到精心的健康管理：獸醫(yī)保證第一時(shí)間給初生牛犢接種疫苗并讓其喝上母乳，養(yǎng)殖場對奶牛進(jìn)行科學(xué)喂養(yǎng)，嚴(yán)格使用純天然飼料；養(yǎng)殖場還對奶牛的健康狀況進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)測，并根據(jù)結(jié)果調(diào)節(jié)草料以保證奶牛的營養(yǎng)均衡。
記者到訪養(yǎng)殖場時(shí)正趕上獸醫(yī)給三頭剛出生的小牛犢接種疫苗。據(jù)介紹，初生牛犢要被放到養(yǎng)殖場專門的牛犢圈養(yǎng)區(qū)飼養(yǎng)，每頭處于哺乳期的小牛犢都有單獨(dú)的保溫小牛舍。小母牛長到14～15個(gè)月后對其進(jìn)行人工授精，9個(gè)月后產(chǎn)下小牛后開始65天的哺乳期，之后讓母牛進(jìn)入懷孕、產(chǎn)奶的循環(huán)，以源源不斷地獲取牛奶。
熱烈茲諾娃介紹說，為了最大限度避免牛奶受到污染，養(yǎng)殖場使用先進(jìn)的自動化擠奶設(shè)備。新擠出的無菌牛奶7分鐘內(nèi)通過管子直接進(jìn)入冷藏罐低溫保存，保證牛奶中不會有任何乳酸菌，維持牛奶的新鮮度。之后，牛奶將在4小時(shí)內(nèi)被送到乳制品加工廠。
熱烈茲諾娃還介紹說，為了保證牛奶質(zhì)量，養(yǎng)殖場在飼料制作方面也大有講究，嚴(yán)格按照當(dāng)?shù)鬲?dú)特的方法制作——將新割的玉米及豆類草料用拖拉機(jī)一層層壓實(shí)，最后蓋上塑料篷布進(jìn)行密封，上面再蓋上土或者秸稈等隔絕光線，讓在接近真空狀態(tài)下密封避光保存的草料在乳酸菌的幫助下自然發(fā)酵45天，才能獲得對奶牛而言營養(yǎng)可口的草料。
搭中歐班列銷往中國
白俄羅斯年產(chǎn)牛奶超過700萬噸，是世界最大的牛奶生產(chǎn)國之一。由于牛奶產(chǎn)量超過國內(nèi)需求一倍多，白俄羅斯牛奶產(chǎn)量的60%多用于出口。
與茲德拉烏什卡乳業(yè)公司去年才獲得向中國出口奶粉不同，白俄羅斯最大的乳制品加工企業(yè)薩烏什金食品公司早在2011年就在獨(dú)聯(lián)體國家中率先獲準(zhǔn)向中國出口乳制品。該公司副總經(jīng)理巴布金娜告訴本報(bào)記者，最開始公司向中國出口奶粉，之后又開始向中國供應(yīng)脫脂牛奶。“現(xiàn)在，我們向中國出口的產(chǎn)品種類不斷擴(kuò)大，除了牛奶和奶粉，還出口乳清粉和奶酪等。”
薩烏什金食品公司位于白俄羅斯西南部的布列斯特市，大量中歐班列途經(jīng)布列斯特，也給這家企業(yè)擴(kuò)大對華出口提供了機(jī)遇。該公司生產(chǎn)的牛奶搭乘返程的中歐班列，經(jīng)過10至14天即可運(yùn)抵中國并很快進(jìn)入超市銷售。而乳清粉等保質(zhì)期較長的乳制品，則可以通過海運(yùn)出口中國以減少成本。
近幾年來，白俄羅斯共有50多家乳制品加工企業(yè)獲準(zhǔn)向中國出口各類高品質(zhì)乳制品。從去年開始，白乳制品對華出口呈現(xiàn)快速增長勢頭，在白俄羅斯對華出口中所占比重越來越高。白方發(fā)布的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，去年前9個(gè)月白俄羅斯對華乳制品出口額達(dá)到5200萬美元，同比增長8倍。
白俄羅斯國家銷售與價(jià)格行情中心主任薩多霍表示，中白兩國在乳制品供應(yīng)方面存在很大合作潛力。他說：“中國去年進(jìn)口了數(shù)十億美元的奶粉，而我們白俄羅斯是奶粉生產(chǎn)大國之一。我們在中國巨大的乳制品消費(fèi)市場上所占份額哪怕提高到5%，對于白俄羅斯的乳制品行業(yè)來說都是巨大福音。”