近日，在巴基斯坦旁遮普省南部地區，中國技術員為巴基斯坦農戶講解辣椒種植經驗。本報巴基斯坦分社 賽義德·邁赫迪攝

今年以來，四川內江保稅倉庫陸續迎來兩批特殊的貨物——中巴經濟走廊農業合作項目的首批和第二批干辣椒，合計332噸。

中國企業幫助巴基斯坦農戶種植辣椒，并將當地生產的辣椒出口到中國，這種訂單農業合作是中巴農業合作蓬勃發展的縮影。巴基斯坦商務部前部長古哈爾·伊賈茲表示，干辣椒出口中國開辟了巴基斯坦農產品出口的新空間。

辣椒種植帶動農民致富

巴基斯坦帕克帕坦地區又迎來了辣椒成熟的季節。當地農戶瓦希德已連續三年采用來自中國的辣椒種子和技術種植辣椒。“采摘下的辣椒比其他人種的都要大，周圍農戶都很羨慕。”瓦希德說，中國辣椒種子品種優良，種植技術更加精細、高效，保障了辣椒的豐收。

辣椒是巴基斯坦人餐桌上不可或缺的調料之一，也是巴基斯坦的傳統農作物。但長期以來，巴基斯坦辣椒種植區域分散，種子質量和種植技術水平有待提升。2021年，四川省麗通食品有限公司派員赴巴基斯坦考察，提出了與巴基斯坦農戶開展訂單農業合作的設想。麗通巴基斯坦農業合作項目負責人段洪軍說，巴基斯坦氣候等條件適宜種植辣椒，且具有成本優勢。

帶著辣椒種子和種植技術，該公司在巴基斯坦多個地區開始試種，之后在海德拉巴、木爾坦、卡蘇爾等地建立起多個辣椒種植基地，驗證種植技術、產業模式和經濟收益的可行性。

清晨，巴基斯坦小伙薩勒姆來到辣椒地里，仔細查看辣椒長勢。自2021年起，薩勒姆和中國師傅趙建華等一起四處奔波。從辣椒育苗、農田準備、移栽定植到田間管理、除草施肥、病蟲防治，他們為簽約種植的巴基斯坦農戶提供技術指導，確保辣椒產量與質量符合標準。

“現代農業種植不再只是‘體力活’，更是‘技術活’。”趙建華是項目技術專家。據他介紹，團隊不僅向巴基斯坦農戶推廣優質辣椒種子和種植技術，還采用訂單農業模式，回購收獲的辣椒，既促進農產品質量的提升，又保障當地農民的利益。

隨著2022年巴基斯坦辣椒種植農業產業示范與推廣項目被首批列入中巴經濟走廊農業項目，巴基斯坦辣椒產業加快了發展步伐，目前已建成辣椒園30個，總面積1.6萬英畝（1英畝約合6.07畝），培訓農技人員1500余人次，每英畝產值提高約10萬盧比（1元人民幣約合39盧比），收入達到傳統農作物的3倍。

巴基斯坦糧食安全與研究部前部長考薩爾·阿卜杜拉·馬利克表示，辣椒種植農業產業示范與推廣項目不僅直接帶動當地農民致富，更通過提供技術培訓、建立加工廠、健全生產鏈等，推動當地辣椒種植產業蓬勃發展。

計劃建立辣椒產業訂單種植基地

巴基斯坦南部港口城市卡拉奇，瓦希德和其他農戶種植的辣椒被集中運到這里的儲存倉庫中。2023年12月19日，首批182噸干辣椒從卡拉奇裝船出口到中國。

20多天后，經過海公聯運，紅彤彤的干辣椒抵達四川內江保稅倉庫。兩天后，七八輛滿載干辣椒的貨車駛入四川省麗通食品有限公司的廠區。通過全自動設備，干辣椒很快進入生產工序，一部分用于制作川菜復合調味品，另一部分用于加工郫縣豆瓣。

抓起一把色澤紅潤油亮的干辣椒捏了捏，長期和辣椒打交道的公司工業客戶部經理郎俊寬點了點頭：“這批干辣椒品質非常好，特別是香味比市面上的干辣椒更濃，很適合制作川菜和川味調料。”

“川渝地區辣椒需求旺盛，僅企業生產的郫縣豆瓣相關產品每年就需要大量干辣椒。”段洪軍告訴記者，2023年3月，四川省麗通食品有限公司與四川內江開展“中巴辣椒供應鏈”合作項目，計劃分階段在巴基斯坦建立辣椒產業訂單種植基地。

中巴經濟走廊農業合作前景廣闊

辣椒順利出口，賣出了好價錢，這讓瓦希德一家鉚足了勁，要種出品質更好的辣椒。今年，他的幾戶鄰居也加入了辣椒種植行列。

更大的種植規模對種植、采收環節的技術也提出了更高要求。“我們現有巴基斯坦員工120名，其中80%以上擁有農業相關專業研究生學歷。”段洪軍介紹，公司正在與巴基斯坦當地大學合作培養人才。

趙建華表示，除了繼續培養巴基斯坦本地農業技術人員外，項目今年還將試點引入中國農機設備，在采收和分揀等環節提升機械化水平，提高效率和精確性。此外，為減輕儲運流程對辣椒品質的影響，促進巴基斯坦辣椒產業專業化發展，他們計劃未來在巴基斯坦完成辣椒清洗、烘干、粉碎等一系列前序操作。

近年來，越來越多的巴基斯坦農產品出口商積極參加中國國際進口博覽會和中國—南亞博覽會。作為特邀合作伙伴，巴基斯坦還參加了多屆中國—東盟博覽會。通過參加中國舉辦的國際展會，巴基斯坦農產品出口量不斷增長。

目前，中國和巴基斯坦已就洋蔥、櫻桃、干辣椒等優質農產品簽訂了輸華議定書，巴基斯坦生產的大米、芝麻、芒果、堅果等在中國市場受到消費者青睞。中國駐巴基斯坦大使館農業專員顧文亮表示：“巴基斯坦擁有豐富的耕地資源，中國在種子培育、作物種植方面積累了豐富經驗，兩國在農業領域的合作潛力巨大。”

馬利克表示，中巴經濟走廊農業合作前景廣闊。巴中雙方優勢互補，利用先進的農業技術提升產量、減少作物病蟲害，有助于促進巴基斯坦減貧、推動農業現代化發展。期待兩國繼續拓寬農業合作領域，實現更多巴基斯坦優質農產品對華出口。